Industria alimentare
Formazione specifica lavoratori - Rischio alto
D. Lgs. n. 81, 9 aprile 2008, Art. 37 Accordo Stato-Regioni 21/12/2011
Codice: L130.2
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Moduli del corso
- Aspetti comuni (6 ore)
Ambiente di lavoro
Movimentazione manuale e meccanica dei carichi
Rischio elettrico
Sostanze pericolose
Agenti fisici
Rischio biologico
Dispositivi di protezione individuale
Le emergenze
Stress lavoro correlato - Rischi particolari del settore (2 ore)
Cenni sul sistema HACCP
La contaminazione
Il lavaggio delle mani
La conservazione dei prodotti alimentari
La cottura e le ustioni
La “catena del freddo”
La sicurezza alimentare e la rintracciabilità - Rischi specifici nei settori alimentari (4 ore)
Lattiero-caseario
Carni
Oleario
Pane e pasta
Vinicolo
Informazioni utili
Materiali didattici destinati ai formatori per lo svolgimento di docenze in modalità aula/videoconferenza. Il kit formativo contiene: slide in PowerPoint editabili (quali supporto al docente), programma del corso, test di verifica dell'apprendimento, valutazione di gradimento, foto, prove pratiche (dove previste) ed altri documenti utili.
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