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Scheda progettuale "Informare il cliente: obbligo di indicazioni, menù e TULPS"
Allegato
Dispense "Informare il cliente: obbligo di indicazioni, menù e TULPS"
Allegato
Introduzione
LO Scorm
Il menu e il prezzo
LO Scorm
Gli allergeni
LO Scorm
I surgelati
LO Scorm
Tulps e sicurezza
LO Scorm
Questionario di gradimento finale
N.B. Potrai scaricare il tuo attestato in seguito al completamento di questo questionario di gradimento.
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Questionario
Test "Informare il cliente: obbligo di indicazioni, menù e TULPS"
Punteggio minimo per il superamento del test: 7/10
Tempo a disposizione: 1 ora per tentativo
Tentativi massimi per test finale: 5
Test non superato? Controlla le risposte date cliccando sul "test", sezione "archivio" (doppio click sul tentativo o pulsante "Stampa"). Consulta sempre le dispense del corso prima di ripetere il nuovo tentativo.
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Test
AVVERTENZE IMPORTANTI
In Italia ogni regione risulta autonoma e indipendente nel disciplinare la formazione in materia d’igiene e applicazione del sistema HACCP. Il corso realizzato da AiFOS è, attualmente, valido e quindi erogabile in tutte quelle regioni che non hanno definito, in materia di formazione, criteri vincolanti e più restrittivi rispetto a quelli già previsti dal Regolamento (CE) n. 852/2004.
Ogni attività ed esercizio appartenenti al settore alimentare deve procedere obbligatoriamente alla predisposizione di un piano di autocontrollo e alla redazione del manuale HACCP.
Il manuale deve contenere una sezione dedicata alla formazione. In essa è importante che venga indicata la modalità con cui si è deciso di formare il personale.
È opportuno, inoltre, sottolineare che la formazione svolta verrà integrata, in relazione al tipo di attività, con un addestramento/formazione sul campo.
Far comprendere agli operatori del settore alimentare l’importanza della sanificazione come prerequisito essenziale per garantire la sicurezza degli alimenti.
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